お薦めパスタ（３）

デミグラスソースはパスタにかけても美味しく召し上がる
事が出来ます。




デミグラスソースを作り方

ハインツの缶詰を使っております。（これが一番簡単です。）
（材料は缶詰に書いているものを参考にします。）

１、玉ねぎと牛のバラ肉を油でいため、赤ワインを入れます。
２、缶詰のデミグラスソースと水とトマトケチャップを加え煮込み
　　ます。
３、アクの取った後に固形のコンソメスープの素を2個加えます。
　　（コクが断然違います。）
４、最後に好みで、ソースやコショウなど混ぜて味を調えます。
５、2時間以上は時間をおき、再度火を通す。

パスタの作り方

１、パスタ200ｇ（2人前）を茹でます。（塩分３％のお湯）
２、フライパンにニンニクをオリーブオイルで焦がさない
　　ように火を通し、パスタの茹で汁を加えます。
　　（200ｃｃくらい）
３、コンソメかチキンブイヨンを２の中に入れます。
４、茹であがったパスタをフライパンに入れて、軽く絡めて
　　味を塩・コショウで調えます。

出来上がったパスタにデミグラス・ソースをかけて食べます。

この写真ではミニハンバーグとこふきイモを合わせております。


ワインは最近、入手が困難しなりましたが、こちらのアルゼンチン
のワインがお薦めです。

イタリアのMASIがアルゼンチンで作ったワインです。